Kerisik Sabak Bernam: RESIPI AYAM PANGGANG KERISIK

by JC

Bahannya:

5 keping leg quarters ( atau guna sekor ayam berat dalam 4 pound dipotong)

3 sudu besar kerisik*

2 batang serai*

6 ulas bawang putih *

3 ulas bawang kecil*

2 sudu besar pes halia*

2-3 batang cili merah atau 2-3 sudu besar cili kisar*

2 sudu teh serbuk ketumbar*

1 sudu teh serbuk jintan manis*

1 sudu teh serbuk kunyit*

2 sudu teh garam*

Caranya:

Kisar semua bahan2 yg bertanda*.
Kepingan ayam dikelar-kelar.
Campurkan bahan kisar dengan ayam dan gaul rata (sumbat-sumbat marinate dalam kulit ayam).
Perapkan selama 1-2 jam. Panaskan oven atau grill pd suhu 400'F. bakar selama 1 jam 15 min atau hingga masak dan golden brown ( kulit ayam jadi ranggup)..