RESIPI SERUNDING JANTUNG PISANG


Hidangan untuk 5 orang

Bahan-bahan
20 g (3 ulas) bawang merah
10 g (2 ulas) bawang putih ditumbuk halus
3 g (4 biji) cili kering tanpa tangkai dan biji      
20 g (2 sudu makan) udang kering
1/2 kg (1 biji) jantung pisang
10 g (1 sudu makan) kelapa parut, untuk kerisik
10 g (1 sudu makan) minyak sayuran
3 g (1/2 sudu teh) garam
3 g (1/2 sudu teh) gula

Cara memasak 
  1. Jantung pisang dibersihkan, dibuang kulitnya yang tua. Belah dua dan dihiris halus.
  2. Ramaskan dengan garam sehingga lembut (kira-kira 5 minit). Basuh dan toskan.
  3. Panaskan minyak di kuali dan tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk halus sehingga naik bau. (Disyorkan menggunakan kuali yang tidak melekat)
  4. Masukkan jantung pisang dan kacau hingga sedikit kering. Masukkan kerisik, garam dan gula.
  5. Kacau lagi sehingga betul-betul garing, angkat dan hidangkan.
Kredit : Nutriweb


9:11 PM | Labels: | 0 Comments  

RESIPI AYAQ ASAM DENGAN KERISIK


Bahan-bahan 
5 biji cili merah - kalau nak pedas lagi, tambah jek ler. 2 biji tumbuk, 3 bijik dihiris
Belacan sebesar ibu jari
2 biji bawang besar - dimayang
2 biji tomato - dihiris nipis
1 sudu kecil pes asam jawa pekat
1 biji lime atau 3 biji limau kasturi - diperah untuk ambil airnya sahaja
1 sudu besar kerisik
Garam dan gula secukupnya
Sedikit air panas

Kekdahnya
Tumbukkan 2 biji cili merah bersama belacan
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Kacau rata.
Perlu balance masam, manis dan pedas.

Kalau suka, boleh je masukkan cili padi untuk lebih kick.

Kredit : e-tho-anoi

6:31 PM | Labels: | 0 Comments  

RESIPI LAKSA JOHOR

                
Bahan-bahan
Spagetti 1 paket (direbus)
1 kilo ikan kembung / parang - direbus (ambil isi)
1 1/2 paket kecil serbuk kari ikan(dicampurkan dengan sedikit santan cair)

Bahan-bahan yang perlu dikisar halus
15 ulas bawang merah
5 ulas bawah putih
3 inci lengkuas

Bahan-bahan yang perlu dikisar (A)
3 batang serai
300 gm udang kering

Bahan yang perlu dibakar dan dikisar (B)
150 gm ikan kurau kering

Bahan (C)
Kerisik
Santan kelapa
Garam dan serbuk perasa

Cara menyediakan
• Tumis bahan A hingga naik bau dan masukkan rempah kari.
• Tumis hingga garing Masukkan bahan kisar B dan C Masuk isi ikan, gaul sebati dan masukkan santan Bila kuah dah mendidih, masukkan kan kerisik.
• Biar kuah masak lama sikit agar rasanya sebati.
• Untuk pengetahuan, kalau kuah disimpan semalaman, rasanya lagi sedap

Untuk Ulam
Taugeh
Daun kesom & daun selasih
Lobak asin
Sambal belacan
Timun dipotong ikut keliling dan dipotong halus (bukan seperti buat laksa asam)
Limau kasturi

Kredit : Puspanita@JPN

6:23 PM | Labels: | 0 Comments  

Subscribe to: Posts (Atom)